專欄文章

週末和朋友、家人開心團聚，吃了幾頓大餐，明天又來到週一，躺在床上整理心情，但一摸著身上鬆垮的肉、微凸肚子，似乎得趁工作日來好好調整飲食了。忽然，想起茶水間的同事們老在討論吃飯會變胖，「乾脆，中午不吃飯是不是瘦得更快？」深深陷入苦思。 許多名人瘦身經驗的分享，總提到讓人變胖的關鍵就是白飯，也被稱之為精緻澱粉。當澱粉經過消化後，一碗米飯產生280大卡的熱量 ，這幾乎要跑步40分鐘才能代謝！而八小時的文書工作也才消耗273大卡，吃飯似乎充滿罪惡了！...

幫蛙蛙帶鹹派旅行，讓牠快點回家！瘦瘦也來吃鹹派，那脂肪球也會回家嗎？ 本日關鍵句：『 ＜做得完全＞並非容易的事，每天都要「確認」。』 一份掌心大小的法式鹹派，熱量竟然高達550大卡！！！ 誰是肥肚的兇手？製作法式鹹派的三大要素：派皮、內餡、填料 〈材料內容〉 派皮：奶油、低筋麵粉、雞蛋等 內餡：各式肉類、乳酪絲、蔬菜等 填料：鮮奶油、牛奶、蛋等 〈熱量比例〉 派皮：83% 內餡：8% 填料：9% 一派少150卡，該怎麼做？ 【口味都可選】 普羅旺斯、煙燻鮭魚、菠菜培根蘑菇、番茄歐式香腸，想吃什麼都可以選！...

一年的辛勞透過尾牙來敬天敬人，然而，在豐盛的桌菜中又怕熱量過多、吃得不盡興，這樣怎麼有氣勢中大獎？ 本日關鍵句：『＜選擇＞是按照「自己想法的層次」、按照「偏好」、按照「體質」而做的。』 中式料理的美味在於烹飪與調味的多變，卻隱藏許多糖、油在菜色之中。懂得「選擇」讓瘦瘦運勢長紅！ 【不用含淚吃尾牙】 1. 糖醋魚/油炸類/任何酥/獅子頭 糖醋：裹粉油炸後再加糖、茄汁二次調味 油炸：大家都懂 酥：麵皮與油脂交疊才會酥 獅子頭：高脂絞肉經油炸製成 以上熱量爆表，總共夾三塊就好！ 2. 紅蟳米糕/荷葉糯米飯...

本日關鍵句Ⅰ：『＜一定要做的事，就要趁「那時」去做。』 天氣轉冷是嗑鍋的好時機，營養師分享【兩大類湯底】的吃法，讓瘦瘦不僅暖身暖心、量體重不心涼！ 【清湯底】搭配【三不軍團】 清湯底：柴魚高湯、昆布鍋、酸菜白肉鍋 孔洞類製品：凍豆腐、豆皮、油條、烤麩等吸湯更吸油 丸丸餃餃：加工品多添加油脂、澱粉，熱量偏高 根莖類主食：玉米、南瓜、芋頭常誤認為蔬菜，四五塊份量已是半碗飯的熱量 選擇【清湯底】的好處：盡情喝湯、沾醬再加蛋黃、肉品吃到飽！...

最近適逢高中生學測、大學生期末考以及年終的發放，唯有保持良好精神，才能得到更接近心中的理想結果。 飲食管理關鍵句：『＜自己的成功＞必須由自己提昇層次才能達成。』 保持精神的五招： 最後吃飯，不犯睏 當米麵食最後吃時，整體血糖波動變小，胰島素分泌變緩，能夠減少血清素合成，避免嗜睡的狀況。 八分飽，剛剛好 過飽時，易促使副交感神經活動，而副交感神經主要有維持身體活動處於放鬆、舒緩的功能，故吃八分飽，可以避免睡意產生。 先吃蔬菜，緩血糖 足夠膳食纖維可延緩血糖快速上升，並且搭配白飯放在最後吃，可以讓工作不打瞌睡。...

飲食管理關鍵句Ⅰ：『＜持之以恆地做＞比＜一次做很多＞還要好！』 從早餐開始，搭配「一餐少150卡」，三餐少450卡，一週少0.5-1公斤！ 這是最輕鬆融入生活的飲食管理方式。 〈早餐〉 以每100克基礎款的穀麥片來計算： 【一般玉米片】糖：30克、纖維：2克 【原味玉米片】糖：9克、纖維：2.6克 【即食燕麥片】糖：1.3克、纖維：11克 由於燕麥片比玉米片紮實且高纖，所以，按照「飽食重量」做熱量比較，燕麥片vs.玉米片們：少150卡！！...