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【營養師帶你吃外食】了解外食者的為難,讓我們一起打造專屬你的外食廚房!選對食物、挑對時間點,讓你什麼都可以吃,才是營養師!在這裡只分享「最簡單、可實行、極有感」的外食策略!

專欄文章

減脂工作餐、輕食下午茶、收假補救餐、運動後補補等等

開箱文-「保持青春」的營養品

熟悉 Emma 的人都知道,我真的很愛美(笑)而且也喜歡透過營養品做適當補充。理所當然,當朋友買了一堆關於維持青春的保健品時,最喜歡給我看看,很好奇我對這些備受藝人加持的產品有什麼感想。 我主要會針對【成分】來研究,同時也科普一下看懂營養標示的重要觀念:依據「一般食品標示規範」,當【成分】含有二種以上混合物時,依其含量多寡由高至低分別標示。 換句話說,在【成分】中越前面寫的名稱,也就是含量越高!(請大家一定要記得這件事!) 另外,為了簡化【成分】內容幫助大家理解用途,我會以「Emma...

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週一減醣餐

週末大餐後,趁週一趕快平衡一下! Emma 營養師設計的「減醣三餐」,一日熱量在 1200-1300 大卡、總醣量佔熱量的 40%,這是比較適合外食族輕鬆執行的方式!如果擔心蔬菜量或飽足感不夠,可以再補 1-1.5 碗煮熟的葉菜類蔬菜,像是地瓜葉、空心菜、菠菜等。雖然總醣量會超出我的設計,這是因為葉菜類中的膳食纖維也是一種醣類,所以!緊急補救反而更成功哦! 小七+摩斯 麥當勞+全家+八方雲集 路易莎+八方雲集+小七 摩斯+全家+Subway...

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爆米花要少吃多少飯

好多人看電影都習慣搭爆米花,但是爆米花到底多罪惡?只要不吃飯就可以嗎? Emma 營養師換算給你看!爆米花是由澱粉跟脂肪組成,以電影院販售的中杯爆米花來換算,不論是鹹、甜或雙口味,除了要抵扣的白飯之外,油脂也要特別注意哦!(一湯匙油脂約等於 15 公克) 爆米花來源參考:威秀影城 你看完還敢吃嗎?「我.帶.頭.吃!」我自己偷偷舉手,畢竟看電影怎麼能沒有爆米花啦!...

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孕媽咪一定要知道的兩個飲食禁忌!

從我懷孕後聽到很多「寧可信其有」的言論,舉例來說:吃到醬油會生出黑寶寶、涼性食物引起小孩氣喘、鴨肉有毒嬰兒會過敏等等,各式天馬行空的飲食禁忌。印象很深刻,有一次我去買新鮮枇杷,就連攤販也說:「懷孕不能吃太多黃色的食物,這樣小朋友皮膚會黃!」 深深感受到,孕婦實在是太備受大家呵護!也或許這種愛太盲目了,讓孕媽咪被很多「不可以吃」的都市傳說騷擾,導致情緒起伏大、容易焦慮。當心情不美麗,怎麼能好好滋養肚子的寶寶呢?...

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聽說…吃肌醇可以助孕?!

身為高齡產婦的我,很順利懷孕後,許多人都會偷偷問我:「Emma 備孕時有吃什麼嗎?還是做什麼呢?」 通常在診間,遇到來準備求子的夫妻,我會建議「六個月的備孕期」,因為成熟卵子大約要90天的養成,所以希望提升受精卵的品質,六個月的準備期十分綽綽有餘!而這六個月除了著重飲食之外,生活作息與運動規劃也非常重要!像是加班熬夜、日夜顛倒、壓力太重、久坐不動等都需要調整! 備孕時,我特別反對過度減重,當體脂率低於 18%...

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『超商營養科學』高鈣蛋白早餐吃出好活力

  近期外在環境不佳,除了要勤洗手戴口罩外,要怎麼吃得健康「提升保護力」成為大家關心的話題。要提升保護力可透過均衡飲食,補充滿滿的營養,尤其是一天活力的關鍵「早餐」! 「早上要吃得像國王一樣」,但不是吃的豐富就好,早餐更重要的是要挑對食物!不小心選錯餐點,反而飯後發睏、工作會議還不停打盹。到底該怎麼吃才能避免窘境?營養師 Emma 帶你從營養科學的角度,選對餐點,讓你從早餐開始注入滿滿的營養與活力! 19-44 歲男女有 50% 以上鈣質攝取不足,恐造成健康隱憂 根據最新的「2013-2016...

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大餐後罪惡感飆升?營養師會這麼做!

新年假期剛結束,再加上又濕又冷的天氣,想必不少人還想繼續大吃一頓吧!在這邊,營養師提醒您:為了迎接新年的開始,身體也要跟上節奏才行!不然,過了一個假期,體重、血膽固醇、血糖都飆高,這可就麻煩了! 那麼,有什麼法寶可以來調整呢?  「蒟蒻」就是營養師眼中大魚大肉之後,平衡狀態的神器! 蒟蒻的成分是葡甘露聚醣,簡單來說是一種膳食纖維,它無法被消化吸收利用。當溶於水後還會膨脹,讓人更有飽足感、自然而然可控制食慾,對於需要體重管理的人來說,是非常方便的輔助食材! 由於一袋 Nakaki 蒟蒻有 4.9...

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國王級的腰果,怎麼可能停得了?

我是很挑嘴的吃貨,選堅果不僅要低溫烘焙、無添加之外,還要吃得到果仁原本的香甜。這麼難養的營養師,竟然遇到腰果農來介紹自家的產品,到底他們有辦法過關嗎? Welwel 腰果培育改良柬埔寨的 M23 品種,外表不僅潤白、沒有蟲蛀斑點,而且還非常飽滿,比我日常吃的大上快半顆。我第一眼看到就笑說:「這是國王級 King Size 的腰果吧!」 店家說明著:「這是 WW180 的規格,第一個 W(White)表示白色、第二個 W(Whole)代表顆粒完整的腰果,而數字則代表每磅的顆粒數。意思就是數字愈少、就愈大顆。」...

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蒟蒻都一樣?營養師和你想的不一樣!

隨著減醣風氣的盛行,越來越多人期待以蒟蒻來部分替代精緻澱粉,因此,有些廠商會研發多樣化的蒟蒻產品,例如:蒟蒻拉麵、蒟蒻義大利麵、蒟蒻米等,幫助減醣者找到平衡飲食的好幫手! 蒟蒻是魔芋屬的植物,當經過乾燥、磨粉等加工,會去除大部分的澱粉,接著加鹼、加水、並加熱後,便形成我們常看到的軟Q 蒟蒻!成品的蒟蒻以葡甘露聚醣為主,這是一種天然水溶性的膳食纖維。由於無法被人體消化和吸收,它可增加飽足感、促進腸道蠕動、幾乎零熱量的特性。...

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流感再次侵襲,保護全家人的健康

隨著冷氣團到來,更感受到冬天冷颼颼的溫度。如溜滑梯般下滑的氣溫曲線,免疫力是否也跟著漸漸低下,讓感冒病毒趁隙而入呢? 睡眠不足、缺乏運動、壓力大、勞累、生活作息不規律等都是免疫力降低的因素,而飲食失衡也是一大主因。飲食看似稀鬆平常,但身體的警訊,往往在吃得不夠均衡時出現。 哪些營養素是免疫細胞所必須的呢? 蛋白質、維生素 A、維生素 B 群、維生素 C、維生素 D、維生素 E、鋅、硒、鐵、銅……等。...

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活動回顧

講座分享、餐桌有約

食物的樂趣在於吃

關於我們 【營養師帶你吃外食】是由營養、運動、美容三大領域專門者所組成的經營團隊。我們都極度熱愛美食!「如何透過外食來纖體、健體、美體」是我們努力方向! Facebook Instagram Google+ © 2018 營養師帶你吃外食 Eat Out With...

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