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【營養師帶你吃外食】是由營養、運動、美容三大領域專門者所組成的經營團隊。我們都極度熱愛美食!「如何透過外食來纖體、健體、美體」是我們努力方向!

專欄文章

正餐篇、甜點篇、速食篇、宵夜篇、運動篇

 

減脂工作餐|八方雲集篇

午休時間很趕,大多的人會喜歡吃水餃,裡面有菜有肉,有飽足感、價格又划算。不過,聽說水餃都是用絞肉做的,熱量很高耶,瘦身可以吃嗎? 其實,食物除了重視「質」以外,「量」也是考量的關鍵! 雖然絞肉是肥瘦肉參半,確實油脂比起瘦肉稍多一點,但總量掌握得好,即使連續吃五天也都可以哦!以八方雲集的水餃為例,挑選 8 顆會較適合的一餐份量,其中以純蔬菜、海鮮類的內餡,整體熱量會較低,例如:田園蔬菜水餃、鮮蝦水餃等。...

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合作分享|Spark Protein 口袋食力派

「如果...有種零食可以在減肥時吃,又能避免蛋白質不夠,讓肌肉流失的話,這樣該有多好?」 這是一直以來大家的癡心妄想吧!這也是營養師的夢想! 「減脂時,蛋白質也很重要嗎?」很多人誤會增肌才需要吃大量的蛋白質。 在熱量攝取不足的情況下,我們希望透過忌口來消除脂肪。可惜的是身體沒這麼聰明,不論是肌肉和脂肪都會一起變少,尤其是蛋白質吃不夠的話,肌肉減少的速度會更快,造成體重下降、體脂率卻上升的窘境。...

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減脂工作餐|潛艇堡篇

瘦身的必備外食:潛艇堡,由麵包、肉品、蔬菜、佐料等所組成,一份六吋大小的餐點,熱量從 230-570 大卡,萬一選錯可會相差快 2.5 倍之多! 「那...我只夾蔬菜,就不會這麼麻煩了!」擔心誤踩地雷的學生,經常這麼問我。 千萬不可啊!即使這麼吃最輕盈,小心瘦到的會是肌肉! 當熱量和蛋白質攝取不足,又加上靜態活動為主時,我們的肌肉會慢慢崩解。因為肌肉是非常耗能的組織,所以身體有很聰明的淘汰機制,懂得把派不上用場的肌肉首先分解,來產生足夠的能量與營養素,以維持其他器官運作。...

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看電影,來吃爆米花!

接連好幾部期待已久的電影上映,很多人喜歡邊看、邊吃些小食,特別是部分戲院會推出爆米花套餐,實在很划算!不過,這些套餐可能讓你省了荷包,卻也養胖了肚子嗎? 以「中杯可樂、中份爆米花、熱狗堡」為例,一整份熱量約 2000 大卡,幾乎是一個成人熱量攝取的總量,非常驚人!!尤其是許多人在吃完正餐,才和朋友一起看電影、嗑爆米花,這樣真的會吃太多,想不肥也難啊! 「難道...完全不能吃爆米花嗎?」營養師聽見各位的心聲了! 當然可以啊,但為了保持更好的體態,我們要用更好的方式來享受它們!...

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減脂工作餐|摩斯早餐篇

起床的第一餐都能稱作廣義的「早餐」!即使不是早上七八點吃也沒關係,最值得關心的是,餐食裡的營養素會決定:你一天的開始是啟動減脂還是養胖脂肪! 在 The Journal of Nutrition 期刊曾發表:在減重期間中,透過豐富蛋白質飲食並且輔助運動,即可有助於體重和體脂肪減少!其中,研究採取的飲食比例為每公斤體重 1.6 公克的蛋白質,而碳水化合物佔每日熱量的 40 %。...

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營養師帶你吃外食.第七場講座

由《營養師帶你吃外食》團隊主辦的線下講座,4 月 16 日在藝食酒舉辦,第七場講座「減重作弊法」針對時下流行的飲食法:生酮、低 GI、高蛋白,一一拆解各種飲食法的優與劣,究竟該怎麼吃才會瘦? 《營養師帶你吃外食》共同創辦人,也是活動的主講人 Emma ,強調吃外食不是障礙,而是想法出現問題。根據市調公司在 2018 年的問卷訪查,一天兩次的外食族約佔總人數的...

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減重吃營養棒,真的可以嗎?

「為什麼明明吃飽了,卻特別嘴饞、想來點甜食呢?」學生們的糾結之一。 「畢竟...人是以想法來度過生活啊。」借用一位哲學博士的至理名言。 在減肥時,我們常會下意識告訴自己:「不可以這個、不可以那個。」實際上,反而在暗示著「甜點好好吃、來大口吃肉吧!」除非對方的意志極堅強,不然的話,我喜歡給予適度的彈性,更有絕佳的減重效果。 上回講到日本食品業有不同的營養標章(請點選:機能食品複習),透過食品加工讓垃圾食物的零食,被加持而搖身一變為營養小食!這次營養師去日本旅遊時,發現 ASAHI...

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粵式胡椒豬肚雞鍋,濕冷天吃剛剛好

這是一道廣東的經典料理,營養師以前在廣州工作時,品嚐後一直念念不忘到現在。以豬大骨跟雞架熬煮的白濃湯底,再加上紅棗、枸杞等中藥材,還有豬肚、雞肉塊,尤其是神來一筆的白胡椒粉,光想到那味道、肚子又咕嚕咕嚕叫了! 我的廣州朋友說:「在過去的年代,豬肚是昂貴的食材,只有坐月子時才能吃,但經濟條件變好以後,廣州人平時也會喝這類煲湯,幾乎是一年四季都適合食用。」連日的溼冷天氣,豬肚雞鍋很適合來去去寒,上週營養師和好姐妹們一起大啖美食,來看看我們怎麼吃? 1. 想好好喝湯的人,來盤高纖高鉀的蕈菇!...

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可樂加纖維?這就是機能食品的神奇!

機能食品的完整名稱是「營養機能食品」,這個詞彙是日本食品標示而來的,除此之外,還有「特定保健用食品」 、「機能性表示食物」等,而這三種都有看起來好棒、好健康的概念,其實有層次之分! 按照日本厚生勞動省公告的法規,我先以文言文來解釋: 特定保健用食品:這個產品經過人體試驗,並證明具有功效之食品,包含維持血壓、降血膽固醇、調節胃腸道等特定保健用途者。 營養機能食品:這個產品未經過人體試驗,但所使用的營養成分有人體試驗或其他論文,能闡明本產品是有用的,大多是含有維生素和礦物質的食品。...

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營養師帶你吃外食.第六場講座

由《營養師帶你吃外食》團隊主辦的線下講座,1 月 22 日在藝食酒舉辦,第六場講座「工作餐的減脂攻略」針對外食族的經典選項:速食、小七、自助餐,到底該怎麼吃才會瘦?這晚參與者都跌破眼鏡,營養師竟然說午餐吃中薯加嫩煎雞腿堡也可以! 《營養師帶你吃外食》共同創辦人,也是活動的主講人 Emma...

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活動回顧

講座分享、餐桌有約

 

食物的樂趣在於吃

關於我們 【營養師帶你吃外食】是由營養、運動、美容三大領域專門者所組成的經營團隊。我們都極度熱愛美食!「如何透過外食來纖體、健體、美體」是我們努力方向! Facebook Instagram Google+ © 2018 營養師帶你吃外食 Eat Out With...

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