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【營養師帶你吃外食】了解外食者的為難,讓我們一起打造專屬你的外食廚房!選對食物、挑對時間點,讓你什麼都可以吃,才是營養師!在這裡只分享「最簡單、可實行、極有感」的外食策略!

專欄文章

減脂工作餐、輕食下午茶、收假補救餐、運動後補補等等

中秋不爆肥|月餅篇

不論是蛋黃酥、鳳梨酥、蓮蓉蛋黃、綠豆椪或雪餅,最輕熱量的類型至少約 240 大卡,而魔王款式將近 700 大卡!不小心多吃幾個,恐怕過完節就變月餅臉! 因此,從月餅攝取的熱量,一天在 200 大卡以內會最好哦!接下來,營養師帶大家了解究竟如何換成吃的量! 月餅的餅皮是主要熱量來源,原料有奶油、植物油、鹽、糖、蛋、奶粉、麵粉等。其中,蛋黃酥屬於酥油皮類的點心,意思是由一層麵皮、一層油皮交疊桿製而成,才有香濃薄脆的風味與口感。因此,小小一顆約 260 大卡。 蛋黃酥、芋頭酥:一次 1/2 個...

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營養師帶你吃外食.新書分享會

由【營養師帶你吃外食】的共同發起人 Emma 營養師,在 2019 年 8 月正式發行:《帶你爽吃美食又能瘦,才是營養師!》,於 9 月 6 日在 TutorABC T館舉辦最終場的新書分享,以夜市小吃為主題,讓來賓學習營養知識該如何應用到生活中。 Emma 全場都以簡單、幽默又易懂的方式來說明,透過食物選邊站、誰是老鼠屎等猜謎式的遊戲,並搭配夜市賓果的互動獎卷,以層層拆解的方式,讓大家能夠依循一套標準,準確找到最適合的外食。帶著民眾「選對食物、挑對時間,什麼都可以吃!」,這是 Emma...

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減脂工作餐|全家篇-1

根據最新的飲食問卷調查,便利商店是外食餐廳來源的第三名,將近三成以上的外食族在此解決一餐! 超商不僅有琳瑯滿目的餐點,還有完整的營養標示,甚至有合格的食品廠來把關食安,所以營養師也蠻常到這裡覓食,但讓我吃下肚的不單是熱量低就可以哦! 「減脂工作餐」的熱量盡量在 400-600 之間,避免我們的能量不足,造成下午太快有飢餓感、脾氣也容易暴躁;除此之外,營養素的比例以碳水化合物:蛋白質等於 2.5:1 最佳,適量的醣類不致於飯後嗜睡,或蛋白質過多造成代謝負擔!...

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減脂工作餐|すき家篇

所謂的「工作餐」,顧名思義是指用餐後仍須辦公,不管是文書處理者、久站服務業或外勤業務,隨著勞動的程度越大,要消耗 300-700 大卡不等的熱量。 如果中餐不吃米飯,很多人都發生過這兩種的情況:下午會餓想偷吃零食,或是下班後過餓而暴食。如此一來,體態管理不僅容易破功,而且生理代謝也會被打亂,更會導致易胖體質! すき家、松屋和吉野家,並列為日本的三大丼飯,營養師先帶你從「すき家」開吃啦! 「丼」是日文「碗」的意思,泛指飯碗中放有一大塊肉、蝦或各式配料的家常料理。確實,以一大碗的米飯量,實在可能會過多,像是...

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減脂工作餐|爭鮮篇

天氣熱呼呼,實在食慾不佳,營養師特別想吃清爽的握壽司!不僅是輕熱量的好選擇,補充充足醣類更能有效燃脂哦! 「什麼?醣類能燃燒脂肪?」講座中的學生一臉狐疑看著我。 醣類又稱碳水化合物,俗名是澱粉。自從減醣飲食開始流行後,越來越多人聽聞澱粉就色變。難道...「吃飯」真的就千錯萬錯嗎? 在營養師的觀察中,「適度澱粉」可是好處多多,其中最關鍵的一個功能:協助體脂肪燃燒 當人體有足夠的醣類,可幫助脂肪酸的代謝更為順暢,減少產生不完全的代謝物,有利於肌肉細胞使用脂肪酸當作能量來源。...

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營養師帶你吃外食.第九場講座

由《營養師帶你吃外食》團隊主辦的線下講座,在藝食酒舉辦第十場講座「掰掰局部腫|雙下巴、三層肚和蘿蔔腿」針對現代工作者的體態困擾:促進淋巴循環的飲食、恢復腸道機能的食物以及消除水腫的互補法,逐步解除身體的窘境。 《營養師帶你吃外食》的活動主講人 Emma ,全場都以簡單、幽默又易懂的方式來說明,透過食物選邊站、誰是老鼠屎等猜謎式的遊戲,並搭配不須器材的美體操,帶領來賓從吃到動一一找回好體態。 並透過佃蒔光嚴選的 - 地瓜豆漿,讓現場觀眾不僅聽懂也要吃懂!這款豆漿所使用的台農 57...

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車禍或跌倒,多處瘀傷嗎?

兩天前,營養師外出時被闖紅燈的車子撞,所幸骨頭和內臟都安然無事,但全身多處黑青又痠痛,幾乎不太能移動。 心有所感,決定寫一篇關於瘀傷的處理方式,萬一未來發生什麼事,希望大家也能快快復原!(當然,每個人都要平平安安啊!行車走路都要小心再小心!) 所謂的「瘀傷」是指皮膚下的微血管破裂,造成血液聚積在皮下,引起疼痛、腫脹和瘀青。剛開始瘀青呈現鮮紅色,逐漸會變成藍黑色,到最後轉變為黃色時,這表示皮下的血液已經被代謝掉了。 感謝護理師朋友的建議!由於這次營養師發生的是深度瘀傷,我在 24-48 小時內都需要冰敷,每次...

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減脂工作餐|麥當勞早餐篇

很多人說:「不吃早餐才會瘦!」你也是大餐後,就不跳過早餐、或乾脆睡到中午就不吃嗎? 根據 Obesity Society 期刊所發表:吃早餐是成功減肥維護者的共同特徵,可能是他們成功的一個因素。研究推測的機制:有吃早餐的時候,較能平穩飢餓感,不會看到什麼就想吃,可避免過度進食或吃高熱量的食物。 因此,我在幫助學員減重時,一定會規定要吃早餐哦!...

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收假補救餐|7-11 篇

端午佳節結束,嗑了幾顆粽子呢?和家人又吃了什麼大餐?該大啖美食就好好吃,回到平常日再努力減肥,懂吃又享瘦才是過人生! 營養師為各位設計 900 大卡的「收假補救餐」,也就是在暴食後的一天到三天,來幫走鐘的體態急救一下! 營養師也曾碰過一些學員會以輕斷食、只吃一餐,來彌補大餐後的罪惡感。不過,所謂的「收假補救餐」並不是熱量越低越好,也不是都不吃澱粉、不碰油,小心過餓會造成反效果哦! 另外,「收假補救餐」只適合短暫應用,若是熱量與營養素長期攝取不足,打壞生理的代謝功能,未來可是不吃也不會瘦哦!...

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客製化沙拉,維持體態就靠它

夏日炎炎、胃口不太好,很多人會選擇清爽的沙拉來作為一餐。很多人習慣把沙拉作為輕食的方式,讓自己好好瘦一下,可是!營養師看的和你不一樣,運動後吃對沙拉也可以幫助增加肌肉哦! 在重量訓練或肌力運動日,為了促進肌肉生長,運動後的營養素比例,採用蛋白質:碳水化合物 = 1:3,這個比例有最佳的肌肉合成效果。 由於營養素換算成食物重量比較繁複,為了簡化複雜的計算,營養師推薦:雞肉秤重 50 公克,並搭配地瓜、米飯、薏仁、玉米等全穀根莖類,總重 175 公克即可。整體熱量約 450 大卡,能滿足中強度運動後的營養需求。...

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活動回顧

講座分享、餐桌有約

食物的樂趣在於吃

關於我們 【營養師帶你吃外食】是由營養、運動、美容三大領域專門者所組成的經營團隊。我們都極度熱愛美食!「如何透過外食來纖體、健體、美體」是我們努力方向! Facebook Instagram Google+ © 2018 營養師帶你吃外食 Eat Out With...

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