關於

【營養師帶你吃外食】了解外食者的為難,讓我們一起打造專屬你的外食廚房!選對食物、挑對時間點,讓你什麼都可以吃,才是營養師!在這裡只分享「最簡單、可實行、極有感」的外食策略!

專欄文章

減脂工作餐、輕食下午茶、收假補救餐、運動後補補等等

大餐後罪惡感飆升?營養師會這麼做!

新年假期剛結束,再加上又濕又冷的天氣,想必不少人還想繼續大吃一頓吧!在這邊,營養師提醒您:為了迎接新年的開始,身體也要跟上節奏才行!不然,過了一個假期,體重、血膽固醇、血糖都飆高,這可就麻煩了! 那麼,有什麼法寶可以來調整呢?  「蒟蒻」就是營養師眼中大魚大肉之後,平衡狀態的神器! 蒟蒻的成分是葡甘露聚醣,簡單來說是一種膳食纖維,它無法被消化吸收利用。當溶於水後還會膨脹,讓人更有飽足感、自然而然可控制食慾,對於需要體重管理的人來說,是非常方便的輔助食材! 由於一袋 Nakaki 蒟蒻有 4.9...

read more

國王級的腰果,怎麼可能停得了?

我是很挑嘴的吃貨,選堅果不僅要低溫烘焙、無添加之外,還要吃得到果仁原本的香甜。這麼難養的營養師,竟然遇到腰果農來介紹自家的產品,到底他們有辦法過關嗎? Welwel 腰果培育改良柬埔寨的 M23 品種,外表不僅潤白、沒有蟲蛀斑點,而且還非常飽滿,比我日常吃的大上快半顆。我第一眼看到就笑說:「這是國王級 King Size 的腰果吧!」 店家說明著:「這是 WW180 的規格,第一個 W(White)表示白色、第二個 W(Whole)代表顆粒完整的腰果,而數字則代表每磅的顆粒數。意思就是數字愈少、就愈大顆。」...

read more

蒟蒻都一樣?營養師和你想的不一樣!

隨著減醣風氣的盛行,越來越多人期待以蒟蒻來部分替代精緻澱粉,因此,有些廠商會研發多樣化的蒟蒻產品,例如:蒟蒻拉麵、蒟蒻義大利麵、蒟蒻米等,幫助減醣者找到平衡飲食的好幫手! 蒟蒻是魔芋屬的植物,當經過乾燥、磨粉等加工,會去除大部分的澱粉,接著加鹼、加水、並加熱後,便形成我們常看到的軟Q 蒟蒻!成品的蒟蒻以葡甘露聚醣為主,這是一種天然水溶性的膳食纖維。由於無法被人體消化和吸收,它可增加飽足感、促進腸道蠕動、幾乎零熱量的特性。...

read more

流感再次侵襲,保護全家人的健康

隨著冷氣團到來,更感受到冬天冷颼颼的溫度。如溜滑梯般下滑的氣溫曲線,免疫力是否也跟著漸漸低下,讓感冒病毒趁隙而入呢? 睡眠不足、缺乏運動、壓力大、勞累、生活作息不規律等都是免疫力降低的因素,而飲食失衡也是一大主因。飲食看似稀鬆平常,但身體的警訊,往往在吃得不夠均衡時出現。 哪些營養素是免疫細胞所必須的呢? 蛋白質、維生素 A、維生素 B 群、維生素 C、維生素 D、維生素 E、鋅、硒、鐵、銅……等。...

read more

純淨廚房|讓身體回味的美味

某次營養師經過信義區,看到有間餐廳外頭張貼著使用「食材產地溯源」的認證,感覺很驚奇、在盤算哪天要去品嚐。很幸運的,後來就收到【純淨廚房 PURE CUCINA】的邀約!終於、能一探這間餐館的地中海創意料理! 店主 Wainita 說明這裡的烹調都沒有使用白糖、精緻澱粉、任何化學添加或基因改造的食材。老實說,我聽到這邊,內心有點害怕...雖然養生很好,但我個人還是喜歡味道豐富又美味的餐點。 接著,店主開始為我們介紹內容豐盛的菜單。 「妳會喜歡無花果核桃沙拉?」Wainita 準備幫我們點前菜。...

read more

日本進口蒟蒻的營養標示,怎麼很奇怪?

平常很重視家人健康的李太太,總習慣在有機店、進口超市購買品質較佳的食材,來烹煮給全家人吃。這天,她拿著一包蒟蒻麵來我的診間,緊張地問著:「營養師,吃蒟蒻真的健康嗎?它後面寫的營養標示有好多的糖,這樣真的可以嗎?」 我聽完她的問題,也是滿腦子問號。「蒟蒻有糖?」由於太驚訝,讓我忍不住複述一次。 於是,我仔細看著這包蒟蒻的營養標示,竟然一份裡面含有 12 公克的糖,和一條巧克力的糖差不多。我好奇的問著李太太:「這個蒟蒻吃起來會甜嗎?」 「怎麼可能會甜?根本沒有味道啊!不然,我要怎麼煮?」她笑著回答。...

read more

Daily Boost日卜力|熱量調控健身餐

時下流行的熱量調控餐,大家有跟上這股風潮嗎? 「Daily Boost 日卜力」是早餐吃麥片的自有品牌,為外食族群量身打造的減重餐點, 一共有三種口味選擇。今天,營養師以「Daily Boost 日卜力」的健身餐 ,來介紹該如何在運動日 / 非運動日的好好吃呢? 增肌期的運動日 為了打造易瘦體質,大家常選擇肌力訓練、槓鈴有氧等強度偏高的活動,來給予肌肉足夠的刺激。可是!別忘記也要補足熱量、蛋白質的量,才能更好增肌哦! 尤其是運動後的正餐熱量,介於 400-500 大卡會最佳,另外,建議蛋白質要補充體重的...

read more

中秋不爆肥|月餅篇

不論是蛋黃酥、鳳梨酥、蓮蓉蛋黃、綠豆椪或雪餅,最輕熱量的類型至少約 240 大卡,而魔王款式將近 700 大卡!不小心多吃幾個,恐怕過完節就變月餅臉! 因此,從月餅攝取的熱量,一天在 200 大卡以內會最好哦!接下來,營養師帶大家了解究竟如何換成吃的量! 月餅的餅皮是主要熱量來源,原料有奶油、植物油、鹽、糖、蛋、奶粉、麵粉等。其中,蛋黃酥屬於酥油皮類的點心,意思是由一層麵皮、一層油皮交疊桿製而成,才有香濃薄脆的風味與口感。因此,小小一顆約 260 大卡。 蛋黃酥、芋頭酥:一次 1/2 個...

read more

營養師帶你吃外食.新書分享會

由【營養師帶你吃外食】的共同發起人 Emma 營養師,在 2019 年 8 月正式發行:《帶你爽吃美食又能瘦,才是營養師!》,於 9 月 6 日在 TutorABC T館舉辦最終場的新書分享,以夜市小吃為主題,讓來賓學習營養知識該如何應用到生活中。 Emma 全場都以簡單、幽默又易懂的方式來說明,透過食物選邊站、誰是老鼠屎等猜謎式的遊戲,並搭配夜市賓果的互動獎卷,以層層拆解的方式,讓大家能夠依循一套標準,準確找到最適合的外食。帶著民眾「選對食物、挑對時間,什麼都可以吃!」,這是 Emma...

read more

減脂工作餐|全家篇-1

根據最新的飲食問卷調查,便利商店是外食餐廳來源的第三名,將近三成以上的外食族在此解決一餐! 超商不僅有琳瑯滿目的餐點,還有完整的營養標示,甚至有合格的食品廠來把關食安,所以營養師也蠻常到這裡覓食,但讓我吃下肚的不單是熱量低就可以哦! 「減脂工作餐」的熱量盡量在 400-600 之間,避免我們的能量不足,造成下午太快有飢餓感、脾氣也容易暴躁;除此之外,營養素的比例以碳水化合物:蛋白質等於 2.5:1 最佳,適量的醣類不致於飯後嗜睡,或蛋白質過多造成代謝負擔!...

read more

活動回顧

講座分享、餐桌有約

食物的樂趣在於吃

關於我們 【營養師帶你吃外食】是由營養、運動、美容三大領域專門者所組成的經營團隊。我們都極度熱愛美食!「如何透過外食來纖體、健體、美體」是我們努力方向! Facebook Instagram Google+ © 2018 營養師帶你吃外食 Eat Out With...

合作邀約

保健營養、美容營養、運動營養、培訓推廣、餐廳邀約等

關於我們

【營養師帶你吃外食】是由營養、運動、美容三大領域專門者所組成的經營團隊。我們都極度熱愛美食!「如何透過外食來纖體、健體、美體」是我們努力方向!