流感再次侵襲,保護全家人的健康

流感再次侵襲,保護全家人的健康

隨著冷氣團到來,更感受到冬天冷颼颼的溫度。如溜滑梯般下滑的氣溫曲線,免疫力是否也跟著漸漸低下,讓感冒病毒趁隙而入呢? 睡眠不足、缺乏運動、壓力大、勞累、生活作息不規律等都是免疫力降低的因素,而飲食失衡也是一大主因。飲食看似稀鬆平常,但身體的警訊,往往在吃得不夠均衡時出現。 哪些營養素是免疫細胞所必須的呢? 蛋白質、維生素 A、維生素 B 群、維生素 C、維生素 D、維生素 E、鋅、硒、鐵、銅……等。...
純淨廚房|讓身體回味的美味

純淨廚房|讓身體回味的美味

某次營養師經過信義區,看到有間餐廳外頭張貼著使用「食材產地溯源」的認證,感覺很驚奇、在盤算哪天要去品嚐。很幸運的,後來就收到【純淨廚房 PURE CUCINA】的邀約!終於、能一探這間餐館的地中海創意料理! 店主 Wainita 說明這裡的烹調都沒有使用白糖、精緻澱粉、任何化學添加或基因改造的食材。老實說,我聽到這邊,內心有點害怕…雖然養生很好,但我個人還是喜歡味道豐富又美味的餐點。 接著,店主開始為我們介紹內容豐盛的菜單。 「妳會喜歡無花果核桃沙拉?」Wainita 準備幫我們點前菜。...
日本進口蒟蒻的營養標示,怎麼很奇怪?

日本進口蒟蒻的營養標示,怎麼很奇怪?

平常很重視家人健康的李太太,總習慣在有機店、進口超市購買品質較佳的食材,來烹煮給全家人吃。這天,她拿著一包蒟蒻麵來我的診間,緊張地問著:「營養師,吃蒟蒻真的健康嗎?它後面寫的營養標示有好多的糖,這樣真的可以嗎?」 我聽完她的問題,也是滿腦子問號。「蒟蒻有糖?」由於太驚訝,讓我忍不住複述一次。 於是,我仔細看著這包蒟蒻的營養標示,竟然一份裡面含有 12 公克的糖,和一條巧克力的糖差不多。我好奇的問著李太太:「這個蒟蒻吃起來會甜嗎?」 「怎麼可能會甜?根本沒有味道啊!不然,我要怎麼煮?」她笑著回答。...
Daily Boost日卜力|熱量調控健身餐

Daily Boost日卜力|熱量調控健身餐

時下流行的熱量調控餐,大家有跟上這股風潮嗎? 「Daily Boost 日卜力」是早餐吃麥片的自有品牌,為外食族群量身打造的減重餐點, 一共有三種口味選擇。今天,營養師以「Daily Boost 日卜力」的健身餐 ,來介紹該如何在運動日 / 非運動日的好好吃呢? 增肌期的運動日 為了打造易瘦體質,大家常選擇肌力訓練、槓鈴有氧等強度偏高的活動,來給予肌肉足夠的刺激。可是!別忘記也要補足熱量、蛋白質的量,才能更好增肌哦! 尤其是運動後的正餐熱量,介於 400-500 大卡會最佳,另外,建議蛋白質要補充體重的 0.3-0.5 公克。以...
中秋不爆肥|月餅篇

中秋不爆肥|月餅篇

不論是蛋黃酥、鳳梨酥、蓮蓉蛋黃、綠豆椪或雪餅,最輕熱量的類型至少約 240 大卡,而魔王款式將近 700 大卡!不小心多吃幾個,恐怕過完節就變月餅臉! 因此,從月餅攝取的熱量,一天在 200 大卡以內會最好哦!接下來,營養師帶大家了解究竟如何換成吃的量! 月餅的餅皮是主要熱量來源,原料有奶油、植物油、鹽、糖、蛋、奶粉、麵粉等。其中,蛋黃酥屬於酥油皮類的點心,意思是由一層麵皮、一層油皮交疊桿製而成,才有香濃薄脆的風味與口感。因此,小小一顆約 260 大卡。 蛋黃酥、芋頭酥:一次 1/2 個...