『超商營養科學』提升非常時期保護力,天天高鈣蛋白早餐讓你吃出好活力!

『超商營養科學』提升非常時期保護力,天天高鈣蛋白早餐讓你吃出好活力!

近期外在環境不佳,除了要勤洗手戴口罩外,要怎麼吃得健康「提升保護力」成為大家關心的話題。要提升保護力可透過均衡飲食,補充滿滿的營養,尤其是一天活力的關鍵「早餐」! 「早上要吃得像國王一樣」,但不是吃的豐富就好,早餐更重要的是要挑對食物!不小心選錯餐點,反而飯後發睏、工作會議還不停打盹。到底該怎麼吃才能避免窘境?營養師 Emma 帶你從營養科學的角度,選對餐點,讓你從早餐開始注入滿滿的營養與活力! 19-44 歲男女有 50% 以上鈣質攝取不足,恐造成健康隱憂 根據最新的「2013-2016...
大餐後罪惡感飆升?營養師會這麼做!

大餐後罪惡感飆升?營養師會這麼做!

新年假期剛結束,再加上又濕又冷的天氣,想必不少人還想繼續大吃一頓吧!在這邊,營養師提醒您:為了迎接新年的開始,身體也要跟上節奏才行!不然,過了一個假期,體重、血膽固醇、血糖都飆高,這可就麻煩了! 那麼,有什麼法寶可以來調整呢?  「蒟蒻」就是營養師眼中大魚大肉之後,平衡狀態的神器! 蒟蒻的成分是葡甘露聚醣,簡單來說是一種膳食纖維,它無法被消化吸收利用。當溶於水後還會膨脹,讓人更有飽足感、自然而然可控制食慾,對於需要體重管理的人來說,是非常方便的輔助食材! 由於一袋 Nakaki 蒟蒻有 4.9...
國王級的腰果,怎麼可能停得了?

國王級的腰果,怎麼可能停得了?

我是很挑嘴的吃貨,選堅果不僅要低溫烘焙、無添加之外,還要吃得到果仁原本的香甜。這麼難養的營養師,竟然遇到腰果農來介紹自家的產品,到底他們有辦法過關嗎? Welwel 腰果培育改良柬埔寨的 M23 品種,外表不僅潤白、沒有蟲蛀斑點,而且還非常飽滿,比我日常吃的大上快半顆。我第一眼看到就笑說:「這是國王級 King Size 的腰果吧!」 店家說明著:「這是 WW180 的規格,第一個 W(White)表示白色、第二個 W(Whole)代表顆粒完整的腰果,而數字則代表每磅的顆粒數。意思就是數字愈少、就愈大顆。」...
蒟蒻都一樣?營養師和你想的不一樣!

蒟蒻都一樣?營養師和你想的不一樣!

隨著減醣風氣的盛行,越來越多人期待以蒟蒻來部分替代精緻澱粉,因此,有些廠商會研發多樣化的蒟蒻產品,例如:蒟蒻拉麵、蒟蒻義大利麵、蒟蒻米等,幫助減醣者找到平衡飲食的好幫手! 蒟蒻是魔芋屬的植物,當經過乾燥、磨粉等加工,會去除大部分的澱粉,接著加鹼、加水、並加熱後,便形成我們常看到的軟Q 蒟蒻!成品的蒟蒻以葡甘露聚醣為主,這是一種天然水溶性的膳食纖維。由於無法被人體消化和吸收,它可增加飽足感、促進腸道蠕動、幾乎零熱量的特性。...
流感再次侵襲,保護全家人的健康

流感再次侵襲,保護全家人的健康

隨著冷氣團到來,更感受到冬天冷颼颼的溫度。如溜滑梯般下滑的氣溫曲線,免疫力是否也跟著漸漸低下,讓感冒病毒趁隙而入呢? 睡眠不足、缺乏運動、壓力大、勞累、生活作息不規律等都是免疫力降低的因素,而飲食失衡也是一大主因。飲食看似稀鬆平常,但身體的警訊,往往在吃得不夠均衡時出現。 哪些營養素是免疫細胞所必須的呢? 蛋白質、維生素 A、維生素 B 群、維生素 C、維生素 D、維生素 E、鋅、硒、鐵、銅……等。...