by eatoutwithdietitian | 7 月 2, 2023 | 故事篇
熟悉 Emma 的人都知道，我真的很愛美（笑）而且也喜歡透過營養品做適當補充。理所當然，當朋友買了一堆關於維持青春的保健品時，最喜歡給我看看，很好奇我對這些備受藝人加持的產品有什麼感想。 我主要會針對【成分】來研究，同時也科普一下看懂營養標示的重要觀念：依據「一般食品標示規範」，當【成分】含有二種以上混合物時，依其含量多寡由高至低分別標示。 換句話說，在【成分】中越前面寫的名稱，也就是含量越高！（請大家一定要記得這件事！） 另外，為了簡化【成分】內容幫助大家理解用途，我會以「Emma...
by eatoutwithdietitian | 4 月 12, 2022 | 減脂工作餐
週末大餐後，趁週一趕快平衡一下！ Emma 營養師設計的「減醣三餐」，一日熱量在 1200-1300 大卡、總醣量佔熱量的 40％，這是比較適合外食族輕鬆執行的方式！如果擔心蔬菜量或飽足感不夠，可以再補 1-1.5 碗煮熟的葉菜類蔬菜，像是地瓜葉、空心菜、菠菜等。雖然總醣量會超出我的設計，這是因為葉菜類中的膳食纖維也是一種醣類，所以！緊急補救反而更成功哦！ 小七＋摩斯 麥當勞＋全家＋八方雲集 路易莎＋八方雲集＋小七 摩斯＋全家＋Subway...
by eatoutwithdietitian | 4 月 12, 2022 | 節慶篇
好多人看電影都習慣搭爆米花，但是爆米花到底多罪惡？只要不吃飯就可以嗎？ Emma 營養師換算給你看！爆米花是由澱粉跟脂肪組成，以電影院販售的中杯爆米花來換算，不論是鹹、甜或雙口味，除了要抵扣的白飯之外，油脂也要特別注意哦！（一湯匙油脂約等於 15 公克） 爆米花來源參考：威秀影城 你看完還敢吃嗎？「我．帶．頭．吃！」我自己偷偷舉手，畢竟看電影怎麼能沒有爆米花啦！...
by eatoutwithdietitian | 4 月 14, 2020 | 正餐篇
近期外在環境不佳，除了要勤洗手戴口罩外，要怎麼吃得健康「提升保護力」成為大家關心的話題。要提升保護力可透過均衡飲食，補充滿滿的營養，尤其是一天活力的關鍵「早餐」! 「早上要吃得像國王一樣」，但不是吃的豐富就好，早餐更重要的是要挑對食物！不小心選錯餐點，反而飯後發睏、工作會議還不停打盹。到底該怎麼吃才能避免窘境？營養師 Emma 帶你從營養科學的角度，選對餐點，讓你從早餐開始注入滿滿的營養與活力！ 19-44 歲男女有 50% 以上鈣質攝取不足，恐造成健康隱憂 根據最新的「2013-2016...
by eatoutwithdietitian | 2 月 12, 2020 | 正餐篇
新年假期剛結束，再加上又濕又冷的天氣，想必不少人還想繼續大吃一頓吧！在這邊，營養師提醒您：為了迎接新年的開始，身體也要跟上節奏才行！不然，過了一個假期，體重、血膽固醇、血糖都飆高，這可就麻煩了！ 那麼，有什麼法寶可以來調整呢？ 「蒟蒻」就是營養師眼中大魚大肉之後，平衡狀態的神器！ 蒟蒻的成分是葡甘露聚醣，簡單來說是一種膳食纖維，它無法被消化吸收利用。當溶於水後還會膨脹，讓人更有飽足感、自然而然可控制食慾，對於需要體重管理的人來說，是非常方便的輔助食材！ 由於一袋 Nakaki 蒟蒻有 4.9...
