週一減醣餐

週一減醣餐

週末大餐後,趁週一趕快平衡一下! Emma 營養師設計的「減醣三餐」,一日熱量在 1200-1300 大卡、總醣量佔熱量的 40%,這是比較適合外食族輕鬆執行的方式!如果擔心蔬菜量或飽足感不夠,可以再補 1-1.5 碗煮熟的葉菜類蔬菜,像是地瓜葉、空心菜、菠菜等。雖然總醣量會超出我的設計,這是因為葉菜類中的膳食纖維也是一種醣類,所以!緊急補救反而更成功哦! 小七+摩斯 麥當勞+全家+八方雲集 路易莎+八方雲集+小七 摩斯+全家+Subway...
爆米花要少吃多少飯

爆米花要少吃多少飯

好多人看電影都習慣搭爆米花,但是爆米花到底多罪惡?只要不吃飯就可以嗎? Emma 營養師換算給你看!爆米花是由澱粉跟脂肪組成,以電影院販售的中杯爆米花來換算,不論是鹹、甜或雙口味,除了要抵扣的白飯之外,油脂也要特別注意哦!(一湯匙油脂約等於 15 公克) 爆米花來源參考:威秀影城 你看完還敢吃嗎?「我.帶.頭.吃!」我自己偷偷舉手,畢竟看電影怎麼能沒有爆米花啦!...
『超商營養科學』高鈣蛋白早餐吃出好活力

『超商營養科學』高鈣蛋白早餐吃出好活力

近期外在環境不佳,除了要勤洗手戴口罩外,要怎麼吃得健康「提升保護力」成為大家關心的話題。要提升保護力可透過均衡飲食,補充滿滿的營養,尤其是一天活力的關鍵「早餐」! 「早上要吃得像國王一樣」,但不是吃的豐富就好,早餐更重要的是要挑對食物!不小心選錯餐點,反而飯後發睏、工作會議還不停打盹。到底該怎麼吃才能避免窘境?營養師 Emma 帶你從營養科學的角度,選對餐點,讓你從早餐開始注入滿滿的營養與活力! 19-44 歲男女有 50% 以上鈣質攝取不足,恐造成健康隱憂 根據最新的「2013-2016...
大餐後罪惡感飆升?營養師會這麼做!

大餐後罪惡感飆升?營養師會這麼做!

新年假期剛結束,再加上又濕又冷的天氣,想必不少人還想繼續大吃一頓吧!在這邊,營養師提醒您:為了迎接新年的開始,身體也要跟上節奏才行!不然,過了一個假期,體重、血膽固醇、血糖都飆高,這可就麻煩了! 那麼,有什麼法寶可以來調整呢?  「蒟蒻」就是營養師眼中大魚大肉之後,平衡狀態的神器! 蒟蒻的成分是葡甘露聚醣,簡單來說是一種膳食纖維,它無法被消化吸收利用。當溶於水後還會膨脹,讓人更有飽足感、自然而然可控制食慾,對於需要體重管理的人來說,是非常方便的輔助食材! 由於一袋 Nakaki 蒟蒻有 4.9...
國王級的腰果,怎麼可能停得了?

國王級的腰果,怎麼可能停得了?

我是很挑嘴的吃貨,選堅果不僅要低溫烘焙、無添加之外,還要吃得到果仁原本的香甜。這麼難養的營養師,竟然遇到腰果農來介紹自家的產品,到底他們有辦法過關嗎? Welwel 腰果培育改良柬埔寨的 M23 品種,外表不僅潤白、沒有蟲蛀斑點,而且還非常飽滿,比我日常吃的大上快半顆。我第一眼看到就笑說:「這是國王級 King Size 的腰果吧!」 店家說明著:「這是 WW180 的規格,第一個 W(White)表示白色、第二個 W(Whole)代表顆粒完整的腰果,而數字則代表每磅的顆粒數。意思就是數字愈少、就愈大顆。」...