活動回顧
講座分享、餐桌有約活動回顧
合作分享｜Spark Protein 口袋食力派
「如果...有種零食可以在減肥時吃，又能避免蛋白質不夠，讓肌肉流失的話，這樣該有多好？」 這是一直以來大家的癡心妄想吧！這也是營養師的夢想！ 「減脂時，蛋白質也很重要嗎？」很多人誤會增肌才需要吃大量的蛋白質。 在熱量攝取不足的情況下，我們希望透過忌口來消除脂肪。可惜的是身體沒這麼聰明，不論是肌肉和脂肪都會一起變少，尤其是蛋白質吃不夠的話，肌肉減少的速度會更快，造成體重下降、體脂率卻上升的窘境。...
減脂工作餐｜潛艇堡篇
瘦身的必備外食：潛艇堡，由麵包、肉品、蔬菜、佐料等所組成，一份六吋大小的餐點，熱量從 230-570 大卡，萬一選錯可會相差快 2.5 倍之多！ 「那...我只夾蔬菜，就不會這麼麻煩了！」擔心誤踩地雷的學生，經常這麼問我。 千萬不可啊！即使這麼吃最輕盈，小心瘦到的會是肌肉！ 當熱量和蛋白質攝取不足，又加上靜態活動為主時，我們的肌肉會慢慢崩解。因為肌肉是非常耗能的組織，所以身體有很聰明的淘汰機制，懂得把派不上用場的肌肉首先分解，來產生足夠的能量與營養素，以維持其他器官運作。...
看電影，來吃爆米花！
接連好幾部期待已久的電影上映，很多人喜歡邊看、邊吃些小食，特別是部分戲院會推出爆米花套餐，實在很划算！不過，這些套餐可能讓你省了荷包，卻也養胖了肚子嗎？ 以「中杯可樂、中份爆米花、熱狗堡」為例，一整份熱量約 2000 大卡，幾乎是一個成人熱量攝取的總量，非常驚人！！尤其是許多人在吃完正餐，才和朋友一起看電影、嗑爆米花，這樣真的會吃太多，想不肥也難啊！ 「難道...完全不能吃爆米花嗎？」營養師聽見各位的心聲了！ 當然可以啊，但為了保持更好的體態，我們要用更好的方式來享受它們！...
減脂工作餐｜摩斯早餐篇
起床的第一餐都能稱作廣義的「早餐」！即使不是早上七八點吃也沒關係，最值得關心的是，餐食裡的營養素會決定：你一天的開始是啟動減脂還是養胖脂肪！ 在 The Journal of Nutrition 期刊曾發表：在減重期間中，透過豐富蛋白質飲食並且輔助運動，即可有助於體重和體脂肪減少！其中，研究採取的飲食比例為每公斤體重 1.6 公克的蛋白質，而碳水化合物佔每日熱量的 40 ％。...
營養師帶你吃外食．第七場講座
由《營養師帶你吃外食》團隊主辦的線下講座，4 月 16 日在藝食酒舉辦，第七場講座「減重作弊法」針對時下流行的飲食法：生酮、低 GI、高蛋白，一一拆解各種飲食法的優與劣，究竟該怎麼吃才會瘦？ 《營養師帶你吃外食》共同創辦人，也是活動的主講人 Emma ，強調吃外食不是障礙，而是想法出現問題。根據市調公司在 2018 年的問卷訪查，一天兩次的外食族約佔總人數的...
減重吃營養棒，真的可以嗎？
「為什麼明明吃飽了，卻特別嘴饞、想來點甜食呢？」學生們的糾結之一。 「畢竟...人是以想法來度過生活啊。」借用一位哲學博士的至理名言。 在減肥時，我們常會下意識告訴自己：「不可以這個、不可以那個。」實際上，反而在暗示著「甜點好好吃、來大口吃肉吧！」除非對方的意志極堅強，不然的話，我喜歡給予適度的彈性，更有絕佳的減重效果。 上回講到日本食品業有不同的營養標章（請點選：機能食品複習），透過食品加工讓垃圾食物的零食，被加持而搖身一變為營養小食！這次營養師去日本旅遊時，發現 ASAHI...
粵式胡椒豬肚雞鍋，濕冷天吃剛剛好
這是一道廣東的經典料理，營養師以前在廣州工作時，品嚐後一直念念不忘到現在。以豬大骨跟雞架熬煮的白濃湯底，再加上紅棗、枸杞等中藥材，還有豬肚、雞肉塊，尤其是神來一筆的白胡椒粉，光想到那味道、肚子又咕嚕咕嚕叫了！ 我的廣州朋友說：「在過去的年代，豬肚是昂貴的食材，只有坐月子時才能吃，但經濟條件變好以後，廣州人平時也會喝這類煲湯，幾乎是一年四季都適合食用。」連日的溼冷天氣，豬肚雞鍋很適合來去去寒，上週營養師和好姐妹們一起大啖美食，來看看我們怎麼吃？ 1. 想好好喝湯的人，來盤高纖高鉀的蕈菇！...
可樂加纖維？這就是機能食品的神奇！
機能食品的完整名稱是「營養機能食品」，這個詞彙是日本食品標示而來的，除此之外，還有「特定保健用食品」 、「機能性表示食物」等，而這三種都有看起來好棒、好健康的概念，其實有層次之分！ 按照日本厚生勞動省公告的法規，我先以文言文來解釋： 特定保健用食品：這個產品經過人體試驗，並證明具有功效之食品，包含維持血壓、降血膽固醇、調節胃腸道等特定保健用途者。 營養機能食品：這個產品未經過人體試驗，但所使用的營養成分有人體試驗或其他論文，能闡明本產品是有用的，大多是含有維生素和礦物質的食品。...
營養師帶你吃外食．第六場講座
由《營養師帶你吃外食》團隊主辦的線下講座，1 月 22 日在藝食酒舉辦，第六場講座「工作餐的減脂攻略」針對外食族的經典選項：速食、小七、自助餐，到底該怎麼吃才會瘦？這晚參與者都跌破眼鏡，營養師竟然說午餐吃中薯加嫩煎雞腿堡也可以！ 《營養師帶你吃外食》共同創辦人，也是活動的主講人 Emma...
乳清蛋白，到底可不可以？
先前提過：增肌不一定要喝乳清蛋白，複習文章連結：http://bit.ly/不喝乳清也能健壯 此文發出後，許多人很好奇：哪些情況非乳清蛋白不可呢？ 首先，我們要了解運動其實是破壞肌肉的過程，當持續中度或中高強度運動超過 1 小時以上，容易導致肌肉過度損傷。為了修復肌肉，蛋白質是重要關鍵！ 所以，選擇適合的營養補充，不僅要考慮運動的強度與時間，也要思考蛋白質的消化率！這麼一來，吃進的蛋白質才能真正有效利用，幫助肌肉健康又粗壯。 一般來說，雞肉、牛肉等肉類，不僅有蛋白質還有脂肪，所以完全吸收至少要 4...
關於我們
【營養師帶你吃外食】是由營養、運動、美容三大領域專門者所組成的經營團隊。我們都極度熱愛美食！「如何透過外食來纖體、健體、美體」是我們努力方向！